Das goldene Buch vom Hopfen – Violette Tanner, Priska Fuhrer, Olive... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Das goldene Buch vom Hopfen

Hopfen - das grüne Gold!

Hopfen ist mehr als nur wichtiger Bestandteil zum Bierbrauen! Violette Tanner stellt in ihrem Buch viele abwechslungsreiche und genussvolle Rezepte für Leib und Seele vor.

Eine ganz besondere Delikatesse sind erntefrische Hopfensprossen (Ende März bis Anfang April), Hopfentriebe, die nur von Mitte April bis Mitte Mai erhältlich sind, und auch Hopfendolden, die Mitte bis Ende August geerntet werden. Alle drei sorgen für neue Geschmackserlebnisse. Probieren Sie doch mal: "Schwedisches Kartoffelpüree mit Hopfentrieben", "Würzige Hopfenstangen", "Orangentrifle mit Hopfenlikör" oder eine "Biersuppe mit Hopfendolden" - ausprobieren lohnt sich!

Die ursprünglich als Frauenheilkraut eingesetzte Pflanze kann aber noch mehr: Die für jeden beruhigende und entspannende Wirkung macht den Hopfen außerdem zum perfekten Bestandteil von Rezepten für Gesundheit und Schönheit - ob in Cremes, Tees, als Tinktur oder als Kissenfüllung für einen guten Schlaf.

Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Hopfen" mit der ISBN 978-3-03780-385-1 erhältlich.

Gebunden 02/2009
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Autoreninformationen

Violette Tanner ist Heilpflanzenfachfrau und Frauenheilkundlerin. Die Integration der Wildkräuter in die Alltagsküche ist ihr Anliegen und das Wissen um diese Kräuterschätze gibt sie in Kursen und Zeitschriften weiter.

Inhaltsverzeichnis

Geschichte

Vorkommen des Hopfens
Anbaugebiete in der Schweiz
Anbaugebiete in Deutschland

Botanik
Hopfensorten

Anbau, Pflege und Ernte
Von den Hopfensprossen zu den Hopfendolden (-zapfen)
Der Hopfen im Hausgarten
Erwerbsmäßiger Anbau
Krankheiten und Schädlinge

Volksheilkunde
Innere Anwendung in Form von Teezubereitungen, Tabletten, Dragees, Frischpflanzen-Urtinkturen und Tinkturen
Äußere Anwendung in Form von Salben, Cremes und Kompressen
Inhaltsstoffe der Hopfendolden (-zapfen)
Bitterstoffe
Bitterstoffe und ihre Wirkung
Ätherische Öle: Aromastoffe
Gerbstoffe
Flavonoide
Phytoöstrogene

Hopfenanwendung
Hopfen gegen Krebs?
Hopfenpräparate und Dosierung
Hopfen in der Frauenheilkunde
Hopfen in der Signaturenlehre
Emotionen, Magie und Ritual
Hopfen zum Räuchern
Schmuck
Schutz vor Feuchtigkeit und Ungeziefer

Sprossen, Triebe ...
Hopfensprossen
Hopfentriebe
Hopfenblüten
Hopfendolden (-zapfen)

HOPFENFESTE und BEZUGSQUELLEN

REZEPTE

Aperitif, Vorspeisen und Suppen
Schaumsuppe mit Hopfentrieben und Kresse
Hopfentriebsuppe mit Champignons
Biersuppe mit Hopfendolden
Nuss-Hopfendolden-Pesto
Mozzarella mit Hopfendolden und Ringelblumen
Guacamole mit Hopfendolden
Würzige Hopfenstangen
Hopfen-Speck-Nuss-Brötchen
Hopfen-Oliven-Brötchen
Rote Bete-Salat mit Hopfensprossen
Frühlingssalat mit Hopfensprossen

Mahlzeiten und Beilagen
Hopfengemüse
Hopfentriebe mit Käse überbacken
Spaghetti mit Hopfentrieben und Zitronenrahmsauce
Penne mit Hopfentrieben
Wildkräuterpfanne mit Hopfentrieben
Schwedisches Kartoffelpüree mit Hopfentrieben

Desserts und Gebäck
Herb-süße Haselnusskugeln
Hopfenlikör-Schokoladeneis
Hopfenlikör-Parfait
Hopfenlikör-Schokoladenmousse
Hopfentinktur-Schokoladenkugeln
Hopfenlikör-Pralinen
Orangentrifle mit Hopfenlikör
Ruths Schokoladenkuchen

Basics
Hopfenchutney
Hopfen-Nachtkerzenblüten-Butter
Hopfenöl
Hopfenessig
Hopfensenf
Hopfensalatsauce
Hopfengelee
Hopfensalz
Hopfensprosssen

Getränke
Aphrodisiakum
Hopfenklar
Winterlikör nach Hildegard von Bingen
Likör
Hopfen-Hibiskus-Sirup
Apfelsaftlimonade

Wellness und Gesundheit
Hopfenseife
Gesichtswasser
Schlafkissen
Hopfentinktur
Hopfengesichtscreme
Tee für die Wechseljahre
Tee für einen guten, tiefen Schlaf
Hopfenbad zum Entspannen
Hopfenmilch für einen gesunden Schlaf
Tee bei nervösen Magenbeschwerden

Literaturverzeichnis
Register

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3775005630
10-stellige ISBN 3775005633
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Sprache Deutsch
Originalsprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 18. Februar 2009
Seitenzahl 105
Illustrationsbemerkung 65 farbige Fotos
Format (L×B×H) 24,6cm × 19,3cm × 1,4cm
Gewicht 545g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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