Dutch Oven Der Alleskönner – Peggy Triegel, Katja von Roschinsky | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Autor/in: Peggy Triegel
Herausgeber/in: Katja von Roschinsky
Autor/in: Peggy Triegel
Herausgeber/in: Katja von Roschinsky

Dutch Oven Der Alleskönner

Mit 110 Rezepten

Der Dutch Oven ist der Inbegriff für gutes Essen, das am offenen Feuer in der freien Natur zubereitet wird.Egal ob Sie damit braten,schmoren,kochen, backen oder frittieren möchten- in diesem Alleskönner ist jede Zubereitungsart möglich. Dutch Oven -Einsteiger finden in diesem Buch alles Wissenswerte zum Thema und Profis mit Sicherheit interessante Anregungen und außergewöhnliche Rezepte. In ihren einzelnen Rezepten verzichtet die Autorin und ausgebildete Fleischermeisterin Peggy Triegel auf Fertigprodukte und vorgefertigte Braten.Dabei führt sie Schritt für Schritt nachvollziehbar durch jedes Rezept und erklärt anhand von Bildbeschreibungen anschaulich die Herstellung von selbstgefertigten Braten und Backwaren.

Taschenbuch 11/2016
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Autoreninformationen

Peggy Triegel wurde 1973 in Magdeburg geboren, wuchs bei ihren Großeltern auf und lebt heute auf einem kleinen Bauernhof in der Börde. Das Wursten hat in ihrer Familie eine lange Tradition,denn schon ihr Urgroßvater und Großvater züchteten im Zuge der Selbstversorgung Schweine und Kaninchen, die sie dann zu Fleisch, Wurst und Schinken weiterverarbeiteten. Dadurch wurde auch bei ihr schon frühzeitig das Interesse an der Fleischerrei geweckt und bereits im Alter von 10 Jahren stellte sie unter Anleitung des Großvaters ihre erste Bratwurst und ihren ersten geräucherten Schinken her.Später machte sie ihr Hobby zum Beruf und ist mittlerweile seit über 25 Jahren im Fleischhandwerk tätig.Ihre Meisterprüfung legte sie im bayerischen Landshut ab und studierte danach Betriebswirtschaft.In Zusammenarbeit mit K.v.Roschinsky schrieb die leidenschaftliche Outdoor - Köchin bisher 23 Broschüren und 4 Bücher zum Thema Wurstherstellung und Catering.

Inhaltsverzeichnis

Der Dutch Oven;Die Funktionsweise des Dutch Ovens;Überlegung vor dem Kauf;Dutch Oven Grössen;Das Einbrennen;Verschiedene Feuerstellen;Den Dutch Oven beheizen; Vorbereitung der Briketts;Die Temperatut regeln;Die Reinigung;Die Lagerung;Dutch Oven Zubehör;Gewürze;Gwürze-ABC;Fleisch für die Speisezubereitung;Rezepte vom Schwein;Rezepte vom Rind;Rezepte vom Kalb;Rezepte von Schaf und Ziege;Wildrezepte;Geflügelrezepte;Hackfleischgerichte;Pfannengerichte;Gulaschrezepte;Eintöpfe;Brot und Brötchen;Kuchenrezepte;Grillsaucen

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3981664430
10-stellige ISBN 3981664434
Verlag Peggy Triegel Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 1. November 2016
Seitenzahl 186
Illustrationsbemerkung 224 Abbildungen
Format (L×B×H) 23,6cm × 17,2cm × 1,2cm
Gewicht 526g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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