Eine Schulung zur Einführung in die Ernährung – Angela Schickler | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Autor/in: Angela Schickler
Autor/in: Angela Schickler

Eine Schulung zur Einführung in die Ernährung

Manual einer Seminareinheit zur individuellen und biografischen Dimension der Ernährung

Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, Pädagogische Hochschule Freiburg im Breisgau, Veranstaltung: Didaktik und Methodik der Gesundheitspädagogik, Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel der Schulung ist es, den Teilnehmern/innen einen Einblick in eine bewusste und
gesunde Ernährung zu geben. In den ersten vier Modulen wird Grundwissen zum Thema
Ernährung erarbeitet. Dabei werden individuelle Vorlieben und Herangehensweisen
berücksichtigt. Themen sind Nährstoffempfehlungen, Hauptnährstoffe, Vitamine,
Mineralstoffe, unterschiedliche Garverfahren und Kochtechniken. Dabei steht eine
lebensmittelgerechte Herangehensweise im Hinblick auf wenig
Nährstoffzubereitungsverluste im Vordergrund. Bewusste und sinnliche Wahrnehmung wie
riechen, schmecken, tasten und hören werden durch direkten Umgang mit Lebensmitteln,
über Lebensmittelversuche, durch Kochen von Speisen und Verköstigungen der Mahlzeiten
geschult. Die Schulung ist praxisbezogen angelegt und auf nachhaltiges und gesundes
Ernährungsverhalten hin orientiert.
Um diese Effekte erzielen zu können, bedarf es im letzten Modul der Aufmerksamkeit
gegenüber dem eigenen Essverhalten in Zusammenhang mit der eigenen Lebensgeschichte.
Soziale, kulturelle, historische, politische, psychische und physische Einflüsse auf das
Essverhalten werden berücksichtigt.
Durch eigenständiges Auswählen der Lebensmittel, durch gemeinsames Erörtern der Vor -
und Nachteile lernen die Teilnehmer/innen ihre Konsumentscheidungen qualitätsorientiert
zu treffen und gesunde Nahrungszubereitungsverfahren zu wählen. Nur durch ein
selbständiges Zubereiten kann dies effektiv und nachhaltig geschult werden. Sie lernen sich
selbst eine wohltuende, gesunde Lebensweise, ganz nach den persönlichen
Ernährungsbedürfnissen zu gestalten.

E-Book 02/2010
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3640546985
10-stellige ISBN 3640546989
Verlag GRIN Verlag
Sprache Deutsch
Auflage 1. Auflage im Jahr 2010
Anmerkungen zur Auflage 1. Auflage
Editionsform Non Books / PBS
Einbandart E-Book
Typ des digitalen Artikels ePub
Copyright Kein Kopierschutz
Erscheinungsdatum 24. Februar 2010
Seitenzahl 17
Warengruppe des Lieferanten Naturwissenschaften - Medizin, Pharmazie
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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