Einfach koreanisch! – Caroline Hwang, Lisa Linder, Helmut Ertl | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch
Autor/in: Caroline Hwang
Fotograph/in: Lisa Linder
Übersetzung: Helmut Ertl
Autor/in: Caroline Hwang
Fotograph/in: Lisa Linder
Übersetzung: Helmut Ertl

Einfach koreanisch!

Der entspannte Weg zu Kimchi, Bibimbap & Co.

Die besten koreanischen Spezialitäten: Koreanisch kochen ganz easy!

Koreanische Küche liegt im Trend und gehört zu den einfachsten, frischesten und gesündesten Küchen überhaupt. Dieses koreanische Kochbuch bietet in leicht nachvollziehbaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen Rezepte für Kleinigkeiten und Beilagen, mariniertes koreanisches Barbecue, Eintöpfe und Suppen wie die Tofusuppe Sundubu, Reisbowls, Nudelgerichte wie die Glasnudelpfanne Japchae, schnelle Snacks für die Lunchbox (Dosirak) und natürlich das fermentierte Kimchi in verschiedensten Variationen. Außerdem werden die Basics und Grundzutaten der koreanischen Küche vorgestellt und in einem separaten Kapitel sind Grundrezepte für verschiedene Brühen, Dressings, Saucen und Würzpasten zu finden. Das koreanische Kochbuch wird abgerundet durch schmackhafte Fotografien und frische Illustrationen. Einfach koreanisch! ist ein Must-Have für alle Fans der asiatischen Küche.

Diese und viele weitere Gerichte erwarten Sie in Einfach koreanisch!:

  • Banchan (Kleine Gerichte): In Soja marinierte Auberginen, Bohnensprossen mit Sesam
  • Kimchi: Chinakohl-Kimchi, Kimchi aus gewürfeltem Rettich, Wasser-Kimchi
  • Suppen & Eintöpfe: Koreanische Reiskuchensuppe, Seidentofusuppe, Geschmorte Rinderrippe
  • Fleisch, Geflügel & Fisch: Knuspriger Schweinebauch, In Soja geschmorter Kabeljau
  • Nudeln & Reis: Gurken-Soba-Nudelsalat mit Soja-Chili-Dressing, Hähnchen-Reisporridge mit Rosenkohl-Kimchi
  • Dosirak (Lunchbox & Kleine Happen): Scharfer geschmorter Tofu, Mungbohnenpfannkuchen, Eierbrötchen
  • Desserts & Getränke: Kaki-Punsch mit Zimt, Süße Rote-Bohnen-Suppe mit Mochi-Bällchen
Gebunden 09/2018
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Autoreninformationen

Caroline Hwang wuchs im Herzen von Koreatown in Los Angeles mit den einfachen, aber köstlichen Gerichten ihrer Großmutter auf. Nach dem Studium der Illustration gewann ihre Leidenschaft für das Kochen schließlich die Oberhand über ihre Karrierepläne. Auf Stellen als Hilfsköchin und Chef de Partie sowie als Betreiberin eines Supper Club folgte die Arbeit als Foodstylistin u. a. für das Food & Wine Magazine und Starbucks.

Bilder / Auszüge

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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3957281784
10-stellige ISBN 3957281784
Verlag Knesebeck Von Dem GmbH
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 20. September 2018
Seitenzahl 256
Illustrationsbemerkung 200 farbige Abbildungen
Originaltitel Mon Premier Diner Coréen
Format (L×B×H) 27,9cm × 21,1cm × 3,0cm
Gewicht 1165g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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