Ernährung heute – Cornelia A. Schlieper | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Ernährung heute

Mit zahlreichen Versuchen und Aufgaben

Das Buch überzeugt durch modernes, übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie Nachhaltig handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind integriert.

Neu in der 16. Auflage:

  • Metabolisches Syndrom
  • Clean Eating
  • Intervallfasten
  • Tierschutz/Massentierhaltung

Aktualisiert wurden unter anderem

  • 10 Regeln der DGE
  • D-A-CH-Referenzwerte
  • Lebensmittelkennzeichnung
  • Soja
  • Phosphat
  • Arteriosklerose
  • Welternährung
  • zahlreiche Abbildungen, Daten, Zahlen

und vieles mehr.

Taschenbuch 06/2017
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3582044747
10-stellige ISBN 3582044742
Verlag Handwerk + Technik GmbH
Sprache Deutsch
Auflage 16. Auflage im Jahr 2017
Anmerkungen zur Auflage 16., überarb. Auflage
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 13. Juni 2017
Seitenzahl 369
Illustrationsbemerkung Zahlr. meist farb. Abb., Ktn., Übers. u. Tab.
Format (L×B×H) 23,8cm × 17,2cm × 2,0cm
Gewicht 644g
Warengruppe des Lieferanten Schule und Lernen - Berufsschulbücher
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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