Ernährungslehre kompakt, 6. Auflage – Alexandra Schek | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Ernährungslehre kompakt, 6. Auflage

Kompendium der Ernärungsehre für Studuerende der Ernährungswissenschaft, Medizin, Naturwissenschaften und zur Ausbildung von Ernährungsfachkräften

Umfangreiches Grundlagenwissen für Studierende der Ernährungswissenschaft, Diätetik, Medizin und Naturwissenschaften sowie für Ernährungsfachkräfte.

Komplett überarbeitet und ergänzt. Die wichtigsten Aktualisierungen auf einen Blick:
1. Das Kapitel "Vitamine" berücksichtigt nun u. a. die aktuellsten D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr und den Ernährungsbericht 2016.

2. Aktuelle Methoden wie Metabolomics und die zunehmenden Kenntnisse zur Bedeutung der Mikrobiota wurden in den entsprechenden Abschnitten ebenso berücksichtigt wie neuere Ernährungstrends, z. B. Clean Eating.

3. Im Kapitel "Physiologie" wurden u. a. die Texte zum Thema Essstörungen an das aktuell gültige DSM-5 (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) angepasst.

4. Das umfangreiche Kapitel "Diätetik" berücksichtigt neue Therapieempfehlungen zu zahlreichen Krankheitsbildern - etwa zu den verstärkt diagnostizierten Lebensmittelunverträglichkeiten oder Diabetes, Niereninsuffizienz und Hämodialyse.

Taschenbuch 07/2017
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3930007387
10-stellige ISBN 393000738X
Verlag Umschau Zeitschriftenverl
Sprache Deutsch
Auflage 6. Auflage im Jahr 2017
Anmerkungen zur Auflage 6. Auflage
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Taschenbuch
Erscheinungsdatum 26. Juli 2017
Seitenzahl 301
Format (L×B×H) 29,7cm × 21,0cm × 2,2cm
Gewicht 1129g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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