Fenchel – Bruno Ciccaglione, Linda Wolfsgruber,... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch
Autor: Bruno Ciccaglione
Illustrator: Linda Wolfsgruber
Übersetzung: Sandra Schmidt
Autor: Bruno Ciccaglione
Illustrator: Linda Wolfsgruber
Übersetzung: Sandra Schmidt

Fenchel

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 26

»Der Fenchel, wie auch immer er gegessen wird, macht den Menschen fröhlich und vermittelt ihm angenehme Wärme, guten Schweiß und gute Verdauung...«, schrieb Hildegard von Bingen. Schon in der Antike wusste man um seine heilbringende Wirkung. Dennoch wird Fenchel in der Küche eher wenig zum Einsatz gebracht, dabei ist seine Knolle ein Allroundbegleiter zu Fisch- und Fleischgerichten. Fenchel ist universell einsetzbar, sowohl als Heil- als auch Genussmittel.

Gebunden 09/2019
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Autoreninformationen

Bruno Ciccaglione studierte Wirtschaft, hat langjährige Erfahrung als Aktivist und in internationalen Sozialbewegungen. Seine Leidenschaft für die Küche verwandelte er in den Beruf Privatkoch. Ein reflektierter Blick auf die italienische Tradition und eine gesellschaftspolitisch kritische Position zur Welternährung sind für ihn genauso wichtig wie kulinarischer Genuss. Seit 2008 lebt und arbeitet er in Wien.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3854768456
10-stellige ISBN 3854768451
Verlag Mandelbaum Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 1. September 2019
Seitenzahl 59
Illustrationsbemerkung Mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Format (L×B×H) 19,5cm × 11,3cm × 1,7cm
Gewicht 159g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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