Gennaros Pizza, Pane, Panettone – Gennaro Contaldo | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch
Autor/in: Gennaro Contaldo
Autor/in: Gennaro Contaldo

Gennaros Pizza, Pane, Panettone

Italienisch backen mit Gennaro Contaldo

Gennaro war schon immer ein leidenschaftlicher Brotbäcker. Mit diesem Buch kann man ihn auf eine Reise in die magische Welt der italienischen Backkunst begleiten, auf der er u. a. seine Geheimtipps zur Zubereitung des perfekten Teigs verrät; damit gelingen köstliche italienische Brote für jede Gelegenheit. Doch es dreht sich nicht nur ums Brot: Herrliche Pizzas, pikante Kuchen und knusprige Focaccias bringen den authentischen Geschmack des Südens in die eigene Küche, dazu runden Pan dolce, Biscotti und Törtchen sowie traditionelle Kuchen wie aus Nonnas Backofen den echten italienischen Genuss aufs Allerfeinste ab.

Gebunden 03/2021
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Autoreninformationen

Gennaro Contaldo wuchs an der Amalfi-Küste in Süditalien auf, mit zwanzig ging er nach Großbritannien, wo er mittlerweile als Kochbuchautor und Fernsehkoch bekannt ist.

Inhaltsverzeichnis

INHALT
Einführung 06
Mehlsorten 10
Hefe 12
Biga 13
Zubereitungshinweise 13
Pane 14
Focaccia 54
Pizze 76
Torte salate 114
Pan dolci 134
Crostate 158
Biscotti 180
Torte 202
Register 220
Danke 224

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3747202432
10-stellige ISBN 3747202438
Verlag Ars Vivendi
Sprache Deutsch
Originalsprache Englisch
Anmerkungen zur Auflage 1. Auflage
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 18. März 2021
Seitenzahl 224
Format (L×B×H) 25,4cm × 19,6cm × 3,0cm
Gewicht 985g
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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