Hotelfach - Kompetent in Ausbildung und Beruf – Jürgen Haase, Dörte Hayner, Michael H... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Blick ins Buch

Hotelfach - Kompetent in Ausbildung und Beruf

Das kompetenzorientierte Lehrbuch richtet seinen Fokus auf die Inhalte der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau:

  • Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett und Housekeeping
  • Rezeption mit Reservierungssystemen sowie Bewertungsportalen
  • Marketing mit Focus auf Verkaufsförderung und Vertrieb mit Grundlagen des Revenue-, Channel- und Yield-Managements
  • Personalwirtschaft mit Schwerpunkten auf Personalorganisation und Employer Branding
  • Social Media mit modernen Informations-/ Kommunikationstechniken

Hinzu kommen folgende Vorteile:

  • kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten
  • farbige Hervorhebungen für Merksätze und besonders relevante Sachverhalte sowie für Nachhaltigkeitsaspekte, rechtliche Grundlagen und Internetlinks
  • Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels
  • Englischseiten mit kapitelbezogenen und landeskundlichen Informationen
  • Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld

Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern „Fachkraft im Gastgewerbe" (978-3-582-04995-7) und „Restaurantfach" (978-3-582-04996-4).

Das Fachbuch wurde im kulinarisch-literarischen Wettbewerb mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Das Expertenurteil zu den prämierten Büchern lautet:„Genussbücher, die Spaß beim Lesen machen und der Zielgruppe einen Mehrwert bieten".

Gebunden 11/2016
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3582049995
10-stellige ISBN 358204999X
Verlag Handwerk + Technik GmbH
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 16. November 2016
Seitenzahl 752
Format (L×B×H) 26,6cm × 19,5cm × 3,5cm
Gewicht 1690g
Warengruppe des Lieferanten Schule und Lernen - Berufsschulbücher
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