Autor/in: Aris Guzman

Karibisch vegan

Aris Guzmann weiss, wie man Veganer und Nicht-Veganer glucklich machen kann: mit einer kreativen veganen Kuche aus
authentischen karibischen Lebensmitteln. Reis, Susskartoffeln, Maniok, Yams, Kartoffeln, Kochbananen und Hulsenfruchte sind
die Basis der veganen karibischen Kuche. Die grosse Vielfalt von tropischen und subtropischen Fruchten darf nicht fehlen. Auch Chilis, Okra und Bohnen haben einen festen Platz. Wichtig sind zudem die Gewurze, etwa Piment, langer Koriander, gruner Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Zimt. Die susse Komponente kommt vom Zuckerrohr, aus dem Melasse hergestellt wird.

Gebunden 10/2020

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Autoreninformationen

ARIS GUZMAN ist in der Dominikanischen Republik aufgewachsen. Sie kam als Teenager in die Schweiz und ergriff hier den Kochberuf. Die Autorin lebt seit 10 Jahren vegan und hat sich in dieser Zeit aus- und weitergebildet und in bekannten veganen Restaurants als Kuchenchefin/Betriebsleiterin gearbeitet.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN	978-3037806784
10-stellige ISBN	3037806788
Verlag	Fona Verlag AG
Sprache	Deutsch
Editionsform	Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart	Gebunden
Erscheinungsdatum	22. Oktober 2020
Seitenzahl	192
Illustrationenbemerkung	über 160 Farbbilder von Nora dal Cero
Format (L×B×H)	24,6cm × 19,2cm × 2,0cm
Gewicht	735g
Warengruppe des Lieferanten	Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer	7% (im angegebenen Preis enthalten)

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