Phenolic Compounds – Marcos Soto-Hernández, Mariana Palma ... | buch7 – Der soziale Buchhandel
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Phenolic Compounds

Biological Activity

Phenolic compounds comprise a broad class of natural products formed mainly by plants, but also microorganisms and marine organisms that have the capacity to form them. Nowadays the interest in these compounds has increased mainly due to their diverse chemical structure and wide biological activity valuable in the prevention of some chronic or degenerative diseases. The functional foods are a rich source of these phytochemicals, and this is the starting point for this book, which shows the state of the art of the phenolic compounds and their biological activity. This book integrates eleven chapters that show the state of the art of diverse biological activity of the phenolic compounds, present in some crops or fruits.

Gebunden 03/2017
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Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-9535129592
10-stellige ISBN 9535129597
Verlag IntechOpen
Sprache Englisch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 8. März 2017
Seitenzahl 238
Beilage HC gerader Rücken kaschiert
Format (L×B×H) 26,6cm × 18,5cm × 2,1cm
Gewicht 731g
Warengruppe des Lieferanten Naturwissenschaften - Chemie
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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