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Autor/in: Alfons Schuhbeck
Autor/in: Alfons Schuhbeck

Welt der Kräuter und Gewürze

Grundwissen - Porträts - Rezepte

Starkoch Alfons Schuhbeck weiß dank jahrzehntelanger Recherchen und Reisen, was in Kräutern und Gewürzen steckt und wie sie verarbeitet und kombiniert werden, um jedem Gericht das kulinarische und sogar gesundheitsfördernde i-Tüpfelchen zu verleihen. "Kräuter sind die einzige Medizin, die schmeckt" - Die Kunst des Würzens ist für ihn nicht nur ein geschmackliches, sondern ein umfassendes Verfeinern: wohltuende Nahrung für den Körper und die kulinarische Seele.

Der Bestseller »Welt der Kräuter und Gewürze« ist Schuhbecks größtes Kompendium - ein Klassiker, der in der vollständig überarbeiteten und erweiterten Neuausgabe erfahrene Hobbyköche und Anfänger am Wissen des Sternekochs teilhaben lässt: Das Standardwerk umfasst über 75 ausführliche Kräuter- und Gewürzporträts von A bis Z sowie eine umfassende Gewürzkunde, die in die heilkundlich-kulinarische Geschichte und die Kunst des Würzens entführt. Eine "Kleine Gewürzküche" mit allen Grundtechniken, Mischungen aus der ganzen Welt, Rezepten für Aromasalze, -butter und -öle sowie für Würzsaucen und -pasten, Marinaden, Chutneys und Co bietet feinen Geschmack für jede Gelegenheit. Im neuen Rezeptteil spielen Kräuter und Gewürze in über 120 raffinierten, aber einfach nachzukochenden Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts die Hauptrolle.

Gebunden 09/2023
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Autoreninformationen

Sternekoch Alfons Schuhbeck wird von vielen als Gewürzpapst bezeichnet. Kein Wunder, denn kaum jemand kennt sich so gut mit Gewürzen und ihren geheimen Kräften aus wie der deutsche Starkoch und Bestsellerautor. Er lebt ganz nach dem Motto von Hildegard von Bingen: "Gewürze sind die einzige Medizin, die schmeckt." Die Alfons-Schuhbeck-Philosophie: die Kochkunst seiner Heimat zu verfeinern. Mit viel Leidenschaft für gutes Essen und seinem umfangreichen Wissen aus seinen vielen Gewürz- und kulinarischen Entdeckungsreisen.

Produktdetails

EAN / 13-stellige ISBN 978-3965842472
10-stellige ISBN 3965842471
Verlag ZS Verlag
Sprache Deutsch
Editionsform Hardcover / Softcover / Karten
Einbandart Gebunden
Erscheinungsdatum 02. September 2023
Seitenzahl 432
Illustrationenbemerkung 300 Abbildungen
Warengruppe des Lieferanten Sachbücher, Ratgeber - Essen und Trinken
Mehrwertsteuer 7% (im angegebenen Preis enthalten)
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